Una pelaba y rallaba el verde; otra componía el ali?o con culantro, comino tostado, pimienta, sal, aceite y agua; de igual modo, btostaba/b y molía el maní. Otra limpiaba la cazuela de barro y destazaba el picudo en peque?os filetes. b.../b con el nombre cazuela en países como Chile, Espa?a y hasta Francia, la cazuela de verde es una sola y su autoría surge de la misma cultura ecuatoriana, refiere Mesías Culcay, chef ejecutivo del Unipark bHotel/b de Guayaquil. b.../b
